오늘의 meal

오삼불고기 좋아하시나요? 얼마전 새로운 요리유튜브를 보게 되었는데요, 1분동안 요리가 뚝딱 만들어지는 유튜브였어요. 물론 편집으로 1분만에 요리가 만들어지도록 만든거지만 그렇게 휘리릭 보여주니 진짜 쉽게 만들수 있을거 같은 느낌이랄까요. 거기에서 오삼불고기 요리한것을 봤는데요, 해볼만 할거 같아서 오늘 시도해보았습니다. 유튜브에서 이 레시피는 명동에서 40년간 영업한 백반집 레시피라고 했는데요, 진짜 완성하고 먹어보니 밖에서 파는맛이 나더라구요.👍레시피 덕분에 진짜 맛있는 식사했어요. 관심 있으신 분들은 어렵지 않으니 시도해보세요. 시작합니다. 재료(2인분) 오징어 1마리, 맛술 3T, 고춧가루 3T, 설탕 1T, 진간장 1T, 된장 1T, 고추장 1숟가락, 굴소스 1T, 다진마늘 크게 1T, 다진생강 ..

요새 인터넷으로 장 많이 보시죠? 저도 거의 인터넷으로 장보는데요, 별로 생각하지 않았던 식재룐데 할인을 한다던가 해서 눈에 띌때가 있어요. 이번에 장볼때 콩비지가 그랬는데요, 비지 요리를 해본적은 없는데 맛있게 먹었던 기억에 하나 담아왔습니다. 비지요리를 해본적이 없음에도 불구하고 걱정이 별로 안됐던게 레시피도 같이 올라와 있었거든요. 그래서 오늘은 오아시스마켓 레시피를 고대로 따라서 김치비지찌개를 만들어보았습니다. 재료만 준비하면 만드는건 진짜 쉽더라구요. 심지어 맛도 있었어요. 지금부터 시작해볼게요. 재료(2인분) 기본재료: 콩비지300g, 묵은김치250g, 돼지고기200g, 양파1/4개, 대파 조금 양념소스재료: 후추가루(전생략했어요.), 국간장 1/2T, 새우젓 1/2T, 육수2컵(400ml정도..

요 몇일은 밥하기가 너무 귀찮은거예요. 쌀만 씻고 담아놓으면 밥통이 다 해주는데 거기까지가 너무 귀찮아서 대체식만 먹고 있어요. 오늘은 두부를 계란에 묻혀 부친 두부 계란전? 두부 계란 부침? 을 해먹었습니다. 명절때도 제사때도 많이 먹었었는데 혼자 집에서 해먹는일은 없었거든요. 해보니 어렵지 않게 할 수 있더라구요. 재료도 간단하고 조리과정도 간단한데 먹고나니 은근 배도 든든하고 괜찮았어요. 👍 재료 두부1모(300g), 계란2개, 대파조금, 당근조금, 소금 조금, 포도씨유1T, 들기름1T 만드는 법 1. 두부를 반으로 가른뒤 1센티정도 두께로 썰면 위와같은 모양으로 썰려요. 썰어놓은 두부를 펼쳐놓고 펼쳐진 두부에 소금을 넓게 뿌리듯이 쳐줍니다. 그후 10분정도 그대로 둡니다. 두부에 간도 배고 수분도..

오늘은 김밥이 먹고 싶은 날이었는데요, 아기가 깨면 아기랑 김밥사러 다녀오려고 했지만 계속 꿀잠을 자는거예요. 이미 밥때는 지났고 배는 많이 고파오고 빨리 먹을 수 있는 짜파게티를 먹기로 했습니다. 요새 대파를 많이 넣은 요리들이 너무 맛있어서 오늘 짜파게티에도 대파를 잔뜩 넣었어요. 대파 한줄이 거의 다 들어갔답니다. 냄비(또는 팬)를 예열시키고 식용유 1T를 두른후 썰어놓은 대파를 몽땅 넣어줍니다. 대파향이 나고 숨이 죽을때까지 볶아줍니다. 그 위에 물을 300ml넣어줍니다. (전 350ml넣었더니 좀 많더라구요.) 건더기스프와 분말스프도 넣어줍니다. 물이 끓기전부터 넣어도 상관없어요. 물이 끓으면 면을 넣어줍니다. 전 끓는냄비에 면을 넣기전에 전기포트에 물을 끓여 한번데쳐서 주었습니다. 파기름 낼때..

닭가슴살 삶아먹으려고 사다놨는데 먹기 싫어지는 때 있잖아요? 저는 그럴때 그냥 다 얼려뒀어요. 얼려둔 음식들은 의식적으로 찾아먹지 않으면 화석처럼 냉동실에 박혀 있다가 음식쓰레기통으로 가더라구요. 그래서 오늘은 작정하고 냉동실에 있던 닭가슴살을 해동시켜 닭죽을 해먹었습니다. 냉동 닭가슴살을 해동하는 방법은 크게 세가지가 있더라구요. 첫째, 냉장고에 반나절이상 둬서 해동하기. 둘째, 찬물에 두시간정도 담궈둬서 해동하기. 셋째, 전자렌지에 해동하기. 세가지 방법중 첫번째 방법이 가장 맛을 해치지 않는 해동법이라고 해서 첫번째 방법으로 해동했어요. 이상태의 닭가슴살을 냉장고에 어제밤에 담아두고 오늘 저녁 먹기전에 꺼냈습니다. 반나절 이상 뒀더니 완전해동이 되었네요. 닭죽을 하기 위해서 생쌀(80g)도 두시간정..

요새 간식으로 떡이랑 빵을 많이 먹어서 그럴까요. 밥때가 되도 많이 배고프지 않더라구요. 수유중이라 굶기는 그렇고 간단하게 해결하려고 계란을 쪄먹었어요. 저는 계란을 자주 삶아먹는데요, 유튜브가 그걸 어떻게 알아챘는지 압력솥으로 계란을 찌는법을 알려주는 박막례할머니 채널을 띄워주더라구요. 닭똥냄새도 안나고 맛있게 찌는법이라고 해서 열심히보고 따라해봤습니다. 처음으로 압력솥으로 계란을 쪄봤어요. 박막례할머니는 계란을 20개를 한꺼번에 하시던데요, 저는 3개만 했습니다. 만드는 법 1. 압력솥에 계란을 넣고 물을 부어줍니다. 계란이 잠길정도만 넣으면 되요. 물을 부은후엔 굵은소금을 넣어줍니다. 박막례할머니는 계란 15개기준으로 굵은소금을 한주먹 물에 풀어주시던데요, 전 양을 적게 해서 물 1리터에 굵은소금 ..

요새는 진짜 집에서 밥을 먹어야겠다 작정만 하면 누구나 해먹을 수 있는 시대인거 같아요. 밀키트가 진짜 너무 잘나오더라구요. 조리도구에 부어서 익히기만 하면 요리가 딱 완성이 되는데 심지어 맛도 있어요. 얼마전까지만 해도 밀키트 사려면 대형마트나 쿠팡이나 마켓컬리 등 온라인몰에서 주문했어야 됐는데, 요근래엔 오프라인 밀키트 전문점들이 많이 생겨났더라구요. 접근성이 엄청 좋아졌어요. 저희집 근처에도 얼마전에 밀키트 전문점 'EASY COOK'이 생겼는데요, 퇴근하는길에 남편이 여기서 닭갈비를 하나 사왔더라구요. 그날은 남편 혼자먹었는데요, 어찌나 맛있게 먹던지 맛이 궁금해지더라구요. 그래서 오늘 닭갈비를 다시 사다가 해먹었습니다. 이렇게 포장되어서 판매되는데요, 가격은 7900원입니다. 1팩당 어른 2인용..

오늘은 아기가 품안에서만 자려고 하고 해서 복잡하고 오래걸리는 요리는 꿈도 못꾸겠더라구요. 그래서 양가에서 공수해 온 반찬들과 국만 끓여서 간단하지만 건강한 밥상을 차려먹었습니다. 착하게도 아기가 밥먹는 시간엔 혼자놀아줬어요.😃👍 전 요리중 제일 자신없는게 국인데요, 육수팩을 이용해도 뭔가 입에 착붙는 맛을 내기 어렵다고 해야할까요? 암튼 그렇더라구요. 그런데 미소된장을 사다가 미소된장국을 끓이니 육수없이 물만 넣고 끓여도 너무 맛있는 국이 완성되더라구요. 제가 사용한 미소된장은 청정원 미소된장이예요. 미소된장이 일본제품만 파는줄 알았는데 청정원에서 나온게 있었어요. 이마트몰에서 샀는데 450g에 8,000원이예요. 저는 미역까지 넣어서 미역미소된장국으로 끓여먹었는데요, 재료나 만드는법은 진짜 간단해요...

벌써 10월도 끝을 향해가고 가을도 끝자락에 와있는거 같아요. 선선과 쌀쌀 경계에 있는 요즘같은 날씨엔 단호박죽이 생각나요. 저는 단호박죽은 참 좋아하는데요, 해본적은 없어요. 완제품 단호박죽을 사다놓은것도 없어서 오늘 처음으로 단호박죽을 만들어봤어요. (마침 사다놓은 단호박은 있었거든요.) 처음 해본다고 어려울건 없죠. 레시피가 넘쳐나니까요. 그래서 오늘은 요리블로거 '윤스'의 레시피를 참고해서 단호박죽을 만들어봤습니다. 재료가 익는 시간이 필요해서 시간이 엄청 짧게 걸리는 요리는 아니었지만 전혀 어렵지 않았어요. 단호박죽 쉽게 해먹고 싶으신 분들은 이제부터 적는 레시피를 따라해보세요. 재료 단호박1개 (손질전)700g, 물700ml 찹쌀가루 100g, 물 250ml, 소금 1t, 설탕 1.5T 추가할..

요 몇일 너무 정신이 없어서 밥도 못해먹고 포스팅도 거의 못했어요. 오늘은 숨 좀 쉴만한데 딱 귀찮더라구요. 그래서 얼마전 마켓컬리에서 사 놓은 금미옥 쌀 떡볶이를 해먹었습니다. 제가 떡볶이를 진짜 좋아하는데요, 마켓컬리에서 장 볼때마다 이 떡볶이가 자꾸 눈에 보이더라구요. 떡볶이 색깔하며 제가 딱 좋아하는 스타일인데 어떤 맛인가 궁금했었어요. 내용물은 쌀떡과 어묵, 소스로 되어있는데요, 2인분 분량이예요. 전 혼자 먹을거라 딱 반씩 덜어서 해먹었어요. 조리는 봉지뒤에 있는 레시피를 따라했고, 다른 재료는 추가하지 않았습니다. 만드는 법 1. 먼저 냉동된 떡을 찬물에 10분 정도 불려줍니다. (10분 지나면 말랑말랑해져요.) 2. 냄비에 물 100ml (레시피대로하면 90ml인데 조금 더 놨지만 큰의미 ..