오늘의 meal

연휴가 5일이나 됐는데 순식간에 지나가버린거 같아요. 벌써 마지막 날인데요, 마지막 날이라 그런지 몸이 더 늘어지는것 같아요. 그럼에도 불구하고 밥때는 돌아오는법.ㅋ 간단하지만 집밥같은 한끼를 하고 싶더라구요. 그래서 오늘은 해물 된장찌개에 고등어구이를 먹기로 했어요. 냉동실에 쟁여뒀던거 꺼내 에어프라이어에 살짝 데우기만 하면 되니까 이걸 먹기로 했어요. 해물된장찌개도 육수를 따로 내지 않아도 바로 할수있는 레시피로 해봤어요. 저번에 했던 된장찌개 레시피에 해물모듬만 넣어서 먹는거라 진짜 쉽고 빠르게 할수 있었어요. 만든방법 간단히 적어볼게요. 재료 해물모듬 한주먹, 쌀뜨물 300ml, 감자1개, 양파 1/2개, 애호박 1/4개, 된장 1T, 쌈짱 1T 만드는법 찌개에 들어갈 야채를 손질해줍니다. 해물모..

오늘은 추석이예요. 저희는 올해 고향집에 내려가지 못했는데요, 명절기분을 내려고 집에서 갈비찜을 해먹었습니다. 갈비찜은 먹고 싶은데 간단하게 해먹고 싶어서 시판양념을 써서 해봤습니다. 명절에는 갈비찜을 기본으로 먹는지 뒤늦게 주문하려니 쇼핑몰마다 다 품절이었는데 다행히 두팩은 구할수 있었어요. 고기 1.2키로를 샀는데요, 살코기가 많이 붙어있어 있더라구요. 두명이서 배부르게 먹을수 있는 양이었어요. 핏물을 빼려고 물에 담궈뒀는데요, 냉장갈비는 오래담궈두면 육즙도 빠져나간다고 하던데 전 몰라서 4시간이나 담궈뒀어요😂 설탕 조금넣고 한시간정도만 담궈도 핏물 잘 빠진다고 하네요. 물을 빼주고 지방을 조금 떼줬어요. 그냥 볼땐 지방이 별로 없었는데요, 떼다보니 꽤 많더라구요. 지방을 떼주고 물에 데쳐줬어요. 블..

오늘은 추석전날이예요. 올해는 아기가 어려서 암데도 못가고 세식구만 조촐하게 추석연휴를 보내고 있답니다. 명절이라고 어디 가진 않지만 또 그냥 넘어가긴 아쉬워서 기름냄새 팍팍 풍기는 부침개를 해 먹어보았습니다. 애호박을 채썰어서 부침가루 넣고 부쳐먹는 전을 간간이 해먹었었는데요, 이게 랜덤이더라구요. 저번에 해먹은건 완전히 망해가지고 😭 맛있게 먹고 싶어 유튜브에서 레시피를 찾아봤어요. 하루한끼 레시피도 보고 성시경레시피도 봤는데 두개가 비슷한듯 다른듯 하더라구요. 그래서 두개좀 섞어서 해먹어봤습니다. 재료 애호박 반개, 양파 반개, 소금 조금, 표고버섯가루1t -생략가능, 부침가루2국자, 물2국자 만드는 법 1. 애호박과 양파를 채썰어서 볼에 담아줍니다. 2. 소금을 툭툭 뿌려주고 감칠맛 나라고 표고 ..

산후조리가 아직 다 끝나지 않아서 요새 미역국을 많이 먹고 있는데요, 좀 담백한 미역국을 먹어볼까해서 바지락미역국을 해먹었어요. 바지락 미역국은 처음 끓여봤는데 나쁘진 않았지만 레시피를 기록해놓기엔 뭔가 아쉬운 느낌이랄까요. 그래서 오늘은 같이 곁들여 먹은 오이무침을 적어보려구요. 오이무침 할 생각은 별로 없었는데요, 반찬이 없어서 뭐먹을까 찾다보니 오이무침을 류수영씨가 엄청 쉽게 한 레시피가 있더라구요. 바로 따라해봤어요. Original Recipe 요리 재료 오이 3개, 양파 1개, 물엿 3T, 고추장 3T, 식초 3T, 마늘 2개, 총총 썰어준 대파한줌, 까나리액젓 1t 만드는 법 1. 오이 3개를 살살 두드린 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라주고, 양파 1개도 채 썰어준다. 2. 물엿 3T, 고추장 3..

점심에 간만에 친구가 놀러와서 배달음식 시켜먹었더니 저녁에도 또 배달시켜먹고 싶은 유혹이 스멀스멀 올라오더라구요. 이럴땐 조리시간이 길어지면 안되요. 스피디하게 해먹을 수 있는것을 딱 해먹고 배를 채우는게 답이더라구요. 스피디한 요리를 원할땐 두부면을 이용하면 좋은데요, 면을 삶는 과정이 생략되니 조리가 훨씬 간편해져요. 냉장고에 몇개 두면 유용하게 쓰이더라구요. 그래서 제가 해먹은 요리는 '두부면 닭가슴살 파스타'예요. 이름에서도 알수 있듯이 저번에 먹은 '두부면 해물 파스타'랑 비슷한데 해물대신 닭가슴살 넣은것만 차이나는 요리예요. 저번에 사둔 파스타소스가 많이 남아있고 어제 닭가슴살 볶음밥할때 삶아둔 닭가슴살도 있어서 간단하게 해 먹을 수 있었어요. 냉장고에 조금씩 남아있던 양파와 새송이 버섯도 넣..

제가 임신했을때 임신성 당뇨였거든요. 임신성 당뇨는 먹을수 있는게 너무 제한되서 매일 뭘먹어야되나 고민하는게 일이었어요. 그때 닭가슴살은 냉장고에 떨어지지 않게 채워뒀었는데요, 닭가슴살이 지겨워질때쯤 좀 다양하게 먹어보려고 계란이랑 부추랑 넣고 볶아봤는데 생각보다 맛있더라구요. 그래서 그 이후에 자주 해먹었었는데 오늘도 마침 재료들이 다 있어서 해 먹어보았습니다. 재료는 간단해요. 밥105g, 닭가슴살 40g, 부추한줌, 계란한알 이걸 메인으로 조리용 재료들을 살짝 추가해 주면 됩니다. 요샌 볶음밥할때 다 파기름 내잖아요. 이 볶음밥에도 파기름을 내주면 좋아요. 포도씨유 1T정도 둘러주고 썰어놓은 대파를 1주먹정도 넣은후 볶아줍니다. 기름이 살짝 남아있는상태에서 계란을 넣고 섞어줍니다. 이제 나머지 재료..

양념된 고기 많이 사드시나요? 전 원래는 생고기 사서 양념을 해서 먹는편이었는데 요새는 몸도 마음도 바쁘다보니 양념까지 다되서 파는 고기들도 눈에 들어오더라구요. 그래서 이마트몰에서 장보면서 양념돼지불고기가 보이길래 사봤어요. 설성목장에서 나온 한돈 간장 불고기인데 무항생제 돼지고기의 앞다리살로 만들었다고 하네요. 가격은 300g에 8480원이었어요. 암튼 사다놓은 이 고기를 구워먹으려고 하니 된장찌개도 같이 먹음 좋겠다 싶더라구요. 멸치육수도 똑 떨어졌고 새로 육수내긴 귀찮고 육수없이도 할수 있는 된장찌개 레시피를 찾아서 그 레시피대로 해봤어요. 구독자수가 400만도 넘는 하루한끼님 레시피인데요, 완전 초간단 된장찌개예요. Original Recipe 👍 요리재료 물 밥그릇한공기양, 감자1개, 애호박1..

예전에 이마트24에서 미정당 어묵떡볶이를 사다 먹은적이 있었는데요, 편의점 떡볶이 중에서 제 입에는 젤로 잘 맞더라구요. 그래서 그런지 미정당 떡볶이 하면 다른 떡볶이들도 맛있을 것이라는 느낌이 들더라구요. 이마트몰에서 장보다가 발견한 미정당 순쌀 떡볶이. 먹어보진 않았지만 개인적으로 밀떡보다 쌀떡을 선호하기도 하고, 미정당 떡볶이기 때문에 맛있을 것이란 믿음. 게다가 3000원도 하지 않는 (2980원) 가격때문에 하나 쟁여 뒀었죠. 밥이 별로 땡기지는 않는데 배가 고픈날은 간단하게 떡볶이로 한끼를 때우는것도 좋은 것 같아요. 떡볶이는 2인분양으로 포장되어 있어요. 혼자 먹을때도 2인분 다 먹을 수 있지만, 반만 먹고 남겨두면 다음번에 한번 간단하게 먹을 수 있으니까 저는 반만 먹기로 했어요. 반을 쓰..

두부면 좋아하세요? 전 두부면 좋아해요. 물론 파스타면을 더 좋아하긴 하는데요, 한동안 식단관리를 해야되서 파스타면 대신 두부면을 먹었는데 생각보다 맛이 좋아서 즐겨먹고 있답니다. 전 두부면 넣고 파스타를 많이 해먹는데 사실 젤 좋아하는건 페페론치노 넣은 살짝 매콤한 크림파스타예요. 두부면인데도 그냥 파스타 뺨치게 입에 착착 붙는 느낌이랄까요. 그런데 요새 유제품과 크림종류를 살짝 자제해야될 상황이라 토마토 파스타로 해먹기로 했답니다. 요새 밥을 여유롭게 차려먹을 수 없어서 시판소스를 이용하기로 했답니다. 제가 해먹은 요리는 두부면 해물파스타이구요, 1인분량이예요. 재료는 두부면1개, 시판토마토소스, 해물모듬 한줌, 소금조금, 물조금, 새송이버섯 1/4개, 양파 1/4개, 올리브오일. 이렇게 들어갔어요...

요즘 밥하기 귀찮아서 배달음식을 엄청 시켜먹었더니 식비가 후덜덜해요. 이대로는 안되겠다 싶어 간단한 레시피들을 찾아서 되도록 배달시켜먹지 않아보려구요. 얼마전에 편스토랑에서 류수영씨가 새우미역죽을 선보인것이 생각났는데요, 간단해서 요즘처럼 귀차니즘이 최고조일때는 딱이다 싶더라구요. 그래서 집에 있는 재료들을 찾아서 간단하게 따라 해보았답니다. Original Recipe👍 ▶요리재료 자른건미역 6T, 즉석밥 1개(210g), 참기름 3T, 통마늘1개(갈아서 사용), 국간장 2T, 소금1/2t, 냉동새우 한줌, 통깨, 물 1리터, 낙지젓 5개, 깨 ▶만드는 법 새우미역죽 1. 자른 건미역 6T를 물에 30분간 불려준 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어준다. 2. 냄비에 1의 미역을 넣고 참기름 3T, 마늘 1개를..